Pai-Mu-Tan Weißer-Tee Großblatt Bio – China Fujian, Fuding Weißtee

Unser 白牡丹 Bái mǔdān -wörtlich „weiße Pfingstrose“

Bio Pai-Mu-Tan und sein Geschmack:

Der Pai-Mu-Tan Bio Großblatt-Tee bietet einen ähnlichen Geschmack wie traditioneller Weißer-Tee, jedoch mit einer leicht intensiv-kräftigeren Note. Er überzeugt durch seine sanften und dennoch komplexen Aromen. Blumige und fruchtige Noten vereinen sich harmonisch mit einer dezenten Süße. Die goldgelbe Tasse präsentiert ein klares und erfrischendes Geschmacksprofil. In der renommierten Teeanbau-Region Fuding – Provinz Fujian, gedeiht dieser Tee unter idealen Bedingungen. Das milde, feuchte Klima, die bergigen Landschaften, fruchtbaren Böden und jahrtausendealte Erfahrung ermöglichen die Produktion hochwertiger weißer Tees. Fuding ist weltweit für seine erstklassigen und renommierten Teeerzeugnisse bekannt.

Herstellung von Pai-Mu-Tan Bio Weißer-Tee:

„Pai-Mu-Tan“ wird hauptsächlich aus den jungen Knospen mit je einem Blattspross und zwei jungen Blättern der Teepflanzen hergestellt. Die Teeblätter werden sorgfältig von Hand gepflückt und dann leicht oxidiert und getrocknet. Dieser minimale Oxidationsprozess verleiht dem Tee seinen charakteristischen milden und blumigen Geschmack. Ein sorgsam produziertes Blatt mit angenehm weichem Charakter

1. Weißer-Tee -unsere Blattqualität: Bei unserem Pai-Mu-Tan Tee werden die unbeschädigten, Ganzen-Teeblätter und die jungen Blattknospen bevorzugt. Diese Blätter enthalten eine solide Konzentration der gewünschten Aromastoffe und bieten ein qualitativ hochwertiges Geschmackserlebnis. Je sorgfältiger die Blätter gepflückt und ausgewählt werden, desto höher ist die Blattqualität des Tees.
2. Blattoptik unseres Bai-Mudan: Die Blätter dieses Pai Mu Tan Tee haben eine charakteristische Optik. Die jungen Blattknospen sind in der Regel mit feinen, silbernen Härchen bedeckt, die ihnen ein silbrig-weißes Aussehen verleihen. Die ausgereiften Blätter haben eine hellgrüne bis bronzefarbene Farbe (Auch hier schön auf unseren Bildern zu sehen). Die Blätter und kleineren Knospen sind in harmonischen Größen und Formen vorhanden.
3. White Peony: Dieser Name wird oft in englischsprachigen Ländern verwendet, um den Pai Mu Tan Tee zu bezeichnen. Er bezieht sich auf das Aussehen der Teeblätter, die wie eine offene Pfingstroseblüte und ihre Blätter aussehen.
4. Qualitätsmerkmale: Bei der Beurteilung deines Tees, der Blattqualität und Optik werden von uns verschiedene Faktoren berücksichtigt. Dazu gehören die Gleichmäßigkeit der Blattgröße und -form, das Vorhandensein von Knospen, das Fehlen von gebrochenen oder beschädigten Blättern sowie die Präsenz von silbrigen Härchen auf den jungen Blattknospen.
5. Sensorik und Infusion: Die Blattoptik kann sich auch auf die Infusion des Tees auswirken. Die silbrig-weißen Härchen auf den Knospen können sich beim Aufbrühen entfalten und eine attraktive, helle Tassenfarbe erzeugen. Die Infusion kann je nach Qualität und Herkunft des Tees eine gelbliche, goldene oder hell-Bernsteinfarbene Tasse ergeben. Unser Pai-Mu-Tan hat eine schön satte Goldfarbe.

Trivia:

Zubereitungsempfehlung:

2g pro Tasse und 5 Minuten Ziehzeit.

Beim Aufbrühen des Tees entfaltet sich ein sanft blumiges Pfingstrosenaroma in der Tasse. Für eine Tasse empfehlen wir die Verwendung zweier gehäuften Teelöffels. Der Tee sollte mit Wasser von 70 °C bis 80 °C aufgebrüht werden, um seine volle Wirkung zu entfalten, und anschließend 2 bis 5 Minuten ziehen gelassen werden (wir empfehlen 5 Min.). Weißer-Tee wird nicht bitter, auch bei mehrmaligem Aufgießen nicht, sodass sich mit jedem Aufguss unterschiedliche Geschmacksaromen entfalten. Der zweite Aufguss sollte rund 8 Minuten betragen, der dritte bis zu 15 Minuten. Um geschmackliche Nachteile bei weißem Tee zu vermeiden, sollte gefiltertes Wasser beziehungsweise Quellwasser oder stilles Mineralwasser verwendet werden. So hast du lange nachhaltigen Teegenuss, der sich verändert

Wichtige Kennziffern im Überblick:

• Charakter Vielschichtig, nachhaltig, frisch-floral, weich, authentisch
• Ziehzeit: 5 Min.
• Portionsgröße: 2 g pro Tasse
• Höhe: 800 – 900
• Region: Fuijan, Fuding
• Pflückung: 04
• Grad: 70-80 °C
• Blatt: Grünlich bis braun, groß, naturbelassen, Tipeinwurf
• Tasse: Grünlich bis Gold, klar, reichhaltig
• Besonderes: Auf dem höchsten Punkt in Fuding liegen die Teegärten, die von langanhaltendem Nebel umhüllt sind und von frischer Meeresluft umgeben werden, die durch den Wind herangetragen wird. Vor Ort erfolgt die Verarbeitung des Tees aus Blättern von jüngeren Büschen des Bai Hao Cha, was ihm einen deutlich spürbaren frischen Geschmack verleiht.

Zutatenliste:

Weißer Tee Bio, Pai Mu Tan, China Fujian/Fuding

Unsere Empfehlung: diesen hochwertigen Tee pur und Zuckerfrei zu genießen.
Wir wünschen Dir beste Gesundheit!